- 3.1 (FRI) 2019
- 5.31 (FRI) 2019
摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の味めぐり 五国春フェア
総料理長が自ら兵庫五国を巡って食材を探す地産地消のグルメフェア「兵庫のテロワール“五国の味めぐり”」。今年の春は、普段慣れ親しんだ食材から兵庫の伝統的な品種、希少な食材を兵庫五国の全土から総料理長が厳選。食材の新たな魅力を発見できる「“五国の味めぐり”春フェア」をおこないます。食材の宝庫・淡路島のニューフェイス「淡路島サクラマス」や、「全国地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト」で優秀賞に選ばれた「播州百日どり」など、日本海から瀬戸内海を経て太平洋に至る、海・山・野から集めた兵庫五国を代表する旬の品々をお召し上がりください。
| 期間 |
2019年03月01日（金）～2019年05月31日（金） |
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| 期間 | 2019年3月1日(金)～5月31日(金) |
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レストラン「ル・クール神戸」
Dinner Menu／ディナーメニュー 兵庫のテロワール 13,000円
- アミューズ ブーシュ
- 燻製の香りを纏わせた淡路島サクラマス
- ホワイトアスパラガスのグリエ 神戸ポークの生ハムを添えて
- 淡路島直送メバルのポワレと春野菜 海藻の香り
- 河内鴨のロティと山菜 山椒のソースで
- グラン・デセール（パティシエ特製デザートのワゴンサーヴィス）
- コーヒー 又は 紅茶
Lunch Menu／ランチメニュー グレースランチ メイン1品 4,500円 メイン2品 6,000円
- アミューズ ブーシュ
- 瀬戸内産海の幸のサラダ仕立て バルサミコヴィネガー風味
又は 本日のオードヴル - 本日のスープ
- 瀬戸内直送 鮮魚のお料理
又は 桜鯛のポワレ 春の豆類の軽い煮込み
又は 播州百日どりのポーピエット 日向夏とバジルのソース
又は 特選牛のポッシェ 春野菜と共に 木の芽香るコンソメ - アシェット・デセール（一皿盛りのパティシエ特製デザート）
- フリアンディーズ
- コーヒー 又は 紅茶
鉄板焼「心」
Dinner Menu／ディナーメニュー 兵庫のテロワール 13,000円
※お肉のグラム数UP承ります。10gにつき750円頂戴いたします。
- 先付け三種
- 季節のスープ
- 桜鯛 ホタルイカのバーニャカウダソース 新じゃがいものガレットと共に
- 「心」特製サラダ
▼お好きなお料理を1品お選びください。 - 特選牛サーロイン 100gと焼き野菜
又は 活鮑の鉄板焼き
▼お好きなお料理を1品お選びください。 - ガーリックライス 又は御飯 赤だし 香の物
又はにゅう麺 又は そう麺 - アシェット・デセール（一皿盛りのパティシエ特製デザート）
- コーヒー 又は 紅茶
Lunch Menu／ランチメニュー おすすめランチ 4,900円
※お肉のグラム数UP承ります。10gにつき300円頂戴いたします。
- 季節の味わい
- 本日のスープ
- 淡路島ポーク 山菜包み焼き 淡路玉葱のソースで
- 「心」特製サラダ
- 特選牛フィレ（100g）と焼き野菜
- 御飯 赤だし 香の物
- アシェット・デセール（一皿盛りのパティシエ特製デザート）
- コーヒー 又は 紅茶
心の一品
春に旬を迎える厳選食材を鉄板焼「心」のシェフが最も美味しい方法でご提案いたします。この時期にしか味わえない珠玉の逸品をお愉しみください。
淡路島サクラマスのスモーク
1,800円
淡路産のサクラマスを燻製にし、仕上げに香ばしく炙り、淡路玉葱と合わせました。
鉄板で仕上げる山菜の天ぷら
1,200円
季節の山菜を鉄板上で揚げ焼きにし、天ぷら仕立てにいたしました。淡路産のお塩でシンプルにお召し上がりいただきます。
＜お問い合わせ＞
レストラン「ル・クール神戸」 Tel 078-371-0055（直通）
鉄板焼「心」 Tel 078-371-6644（直通）
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